一、单项选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。
1.心开窍于（C）
A.耳
B.鼻
C.舌
D.目
2.具有主骨功能的脏是（D）
A.心
B.肝
C.脾
D.肾
3.黄瓜的功效有（A）
A.生津止渴
B.益气养血
C.化痰理气
D.疏肝和胃
4.能够减轻热性体质的食物一般属于（B）
A.寒、热
B.寒、凉
C.温、热
D.平
5.大枣与粳米配伍属于（A）
A.相须
B.相使
C.相反
D.相恶
6.萝卜配大枣，萝卜能减低大枣的补气作用，这种配伍关系属于（D）
A.相须
B.相使
C.相畏
D.相恶
7.绿豆的功效是（B）
A.补肾止带
B.清热解暑
C.行气止痛
D.活血化瘀
8.大白菜的适应证是（A）
A.疮疡肿毒
B.肺寒咳嗽
C.胃虚呕吐
D.湿滞泄泻
9.白萝卜的别名是（A）
A.莱菔
B.莲根
C.草头
D.金笋
10.具有养心安神、益肾固精功效的食物是（D）
A.胡萝卜
B.冬瓜
C.姜
D.莲子
11.核桃仁的适应证是（C）
A.寒湿阻滞
B.肉食积滞
C.肠燥便秘
D.水肿胀满
12.具有滋阴润燥、益气养血功效的食物是（C）
A.河虾
B.牛肉
C.猪肉
D.羊肉
13.普通鸡和乌骨鸡都具有的作用是（C）
A.凉血
B.利水
C.补益
D.生津
14.鸭肉的适应证是（B）
A.气虚自汗
B.阴虚盗汗
C.肝郁胁痛
D.阳虚畏寒
15.海虾的功效是（A）
A.补肾壮阳
B.发汗解表
C.利水通淋
D.清热解毒
16.酒的功效是（A）
A.温通经脉
B.润肺止咳
C.补中缓急
D.清火凉血
17.丹参的功效是（B）
A.下气消积
B.活血祛瘀
C.清热解毒
D.利尿消肿
18.藿香的功效是（A）
A.化湿解暑
B.清热解毒
C.润肺止咳
D.活血祛瘀
19.利水渗湿药的适应证是（D）
A.风湿痹痛
B.恶寒发热
C.心悸怔忡
D.小便不利
20.何首乌的功效是（B）
A.清心除烦
B.润肠通便
C.消散痈肿
D.清热平肝
二、多项选择题：本大题共5小题，每小题2分，共10分。
21.下列叙述中正确的是（CE）
A.明·陈直著有《本草纲目》一书
B.《山海经》为中医营养学奠定了理论基础
C.《千金要方》食治篇是我国现存最早的食疗专篇
D.《肘后备急方》是老年人卫生保健的专著
E.《饮膳正要》是我国现存最早的饮食营养学著作
22.血的功能有（ACE）
A.营养
B.主司呼吸
C.滋润
D.津血同源
E.养神
23.生姜和螃蟹的搭配属于（CE）
A.相须
B.相使
C.相杀
D.相恶
E.相畏
24.白糖和冰糖功效的相同点有（AC）
A.补中
B.祛瘀
C.润肺
D.收敛
E.化痰
25.补阴药的适应证有（CE）
A.血瘀证
B.饮食积滞证
C.阴虚证
D.湿滞脾胃证
E.阴虚内热证
三、填空题：本大题共7小题，每小题2分，共14分。
26.【病变部位】在内，【脏腑气血功能】失调所反映的证候称为里证。
27.升降浮沉是指食物的【定向】作用，即指食物在人体内作用的【四种趋向】。
28.水芹和旱芹均性味【甘凉】，具有【清热利湿】作用。
29.大葱适用于阳气衰微【四肢冰冷】，下利，【腹痛】，脉微欲绝等。
30.莲藕的功效是【健脾开胃】，止泻固精，【清热凉血】，清热润肺。
31.蜂蜜的功效是【补中缓急】，润肺止咳，【润肠通便】。
32.苦杏仁和甜杏仁均有止咳、通便之功。苦杏仁偏于【宣降肺气】而止咳平喘。甜杏仁偏于【润肺止咳】、润肠通便。
四、名词解释题：本大题共2小题，每小题3分，共6分。
33.中医营养学
中医营养学是在中医药理论指导下，应用食物保健强身，防病治病，促进健康的一门学科。
34.五脏
五脏是指心、肺、脾、肝和肾这五个人体中非常重要的脏器。
五、简答题：本大题共5小题，每小题6分，共30分。
35.简述肝的生理功能。
答：
（1）主藏血。
（2）主疏泄。
（3）主筋、其华在爪。
（4）开窍于目，在志为怒。
36.简述四气的应用意义。
答：
四气反映了食物在影响人体阴阳盛衰、寒热变化等方面的作用倾向。它是通过食物作用于人体所发生反应的总结，与所对应的机体或病证的寒热性质相对而言的。是实际应用选择食物的重要依据。
37.简述咸味与涩味的作用。
答：
咸味能软坚散结，泻下通便。涩味能收敛、固涩。
38.简述黑木耳和银耳功效及应用的不同点。
答：
黑木耳主要入血分，养血、凉血为主，用于血虚证。银耳主要入肺胃经，润肺、益胃、滋阴为主，用于肺胃阴虚之证。
39.简述补气药的适应证，并写出白术的功效。
答：
（1）本类药物尤以对脾、肺气虚证的疗效最为显著。
（2）白术的功效：健脾益气，燥湿利水，止汗。
六、论述题：本大题共2小题，每小题10分，共20分。
40.试述鸡蛋的功效应用及使用注意事项。
答：
功效应用：
（1）清肺利咽：适用于咽喉肿痛。
（2）清热解毒：适用于痈肿疮疡。
（3）滋阴熄风：适用于产后血晕或小儿惊痫等证。
（4）养心安神：适用于阴虚内热致烘热、烦躁、心神不宁等证。
注意事项：脾胃虚弱者不宜多食，多食则会令人闷满。
41.试述消食药的概念、适应证，并写出麦芽和谷芽的异同点。
答：
消食药概念：凡以消食化积、促进消化为主要功效的药物，称为消食药。
适用于饮食积滞证，临床可见胃脘或腹部胀满、恶心欲呕、不思饮食、消化不良、大便泄泻或便秘等。
麦芽和谷芽均味甘，入脾胃经，具有消食健胃的功效，主治米面食积证或脾虚食少证。但麦芽消食健胃力较强，而谷芽力较弱。
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